Productos emblema de la provincia de Málaga, como las elaboraciones apícolas y el queso de cabra, volverán a ponerse en valor en la III Jornada de la Miel de Málaga. La Casa de la Cultura de Colmenar acogerá el próximo sábado 8 de febrero esta nueva edición, que supone el regreso del programa ‘UMA en la provincia’ al municipio por tercer año consecutivo. El encuentro estará enfocado en la importancia de las abejas en la polinización y su contribución al mantenimiento de los ecosistemas. “No se puede pedir más por menos”, ha dicho Mª del Mar Trigo, profesora de la UMA y directora académica de la jornada, recordando que la jornada es gratuita y está abierto el periodo de inscripciones: “Ya quedan muy poquitas plazas”.
Se ofrecerán charlas sobre la denominación de origen de la miel de Málaga (una declaración aprobada el pasado junio), el papel crucial de los polinizadores y las propiedades terapéuticas de los productos apícolas. Además, se disfrutará de un maridaje con una selección de mieles monovarietales y diferentes quesos malagueños, productos que han alcanzado reconocimiento nacional e internacional gracias a su calidad y tradición. A través de la cata guiada, el público descubrirá las sinergias sensoriales entre ambos alimentos.
La jornada concluirá con una degustación de productos locales ofrecida por la Asociación de Empresarios de Colmenar (ASECOL) y una visita a las colmenas del Museo de la Miel de Colmenar, sujeta a las condiciones meteorológicas. Las personas interesadas en acudir a esta cita pueden realizar su inscripción gratuita a través de la página web de la FGUMA. El aforo está limitado a 80 participantes, 30 en el caso de las visitas a las colmenas.
“Vimos interesante”, ha indicado José Martín, alcalde de Colmenar, que la UMA se desplace a los municipios dando a conocer “nuestros productos de una forma académica”. La actividad está organizada por la Fundación General de la Universidad de Málaga (FGUMA) y el ayuntamiento del municipio.
La jornada contará con un alto nivel de personalidades en las ponencias con nombre como Anabel Rojas Palomo, Antonio Gómez Pajuelo, Javier Márquez Gómez, Antero Manuel Murillo Navarro y Francisco de Asís Ruiz Morales.
