En el Marco de Jerez llevan unos años insistiendo en el valor del viñedo. Aunque históricamente el proceso empezaba en la bodega, iniciativas como la de González Byass de celebrar el nacimiento del vino nuevo coincidiendo con la festividad de San Andrés han ido calando en la opinión pública. Es un paso más para acudir a la raíz y a la cepa, de donde parte todo.
En el lagar de Canariera, en plena campiña jerezana,hemos disfrutado de un encuentro con el vino nuevo del año acompañando un auténtico almuerzo de viña.