El salón de innovación en hostelería regresa a Málaga del 3 al 5 de febrero. El Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) volverá a acoger la feria H&T. La cita celebra su vigesimoséptima edición con una destacada convocatoria que congregará a más de 500 empresas proveedoras y distribuidoras de equipamiento y productos gastronómicos para los sectores hostelero, hotelero y turístico. Serán cien empresas más que el año pasado de más de 14 países diferentes las que se reunirán en “una de las principales citas de negocio” para la industria de equipamiento y gastronomía de los sectores hotelero, hostelero y turístico, ha destacado el presidente del Comité Organizador de H&T 2025, Javier Frutos, y también presidente de la Asociación Malagueña de Hosteleros (Mahos) y de Hostelería de Andalucía.
H&T ocupará los dos pabellones de FYCMA y la sala polivalente del recinto, convertida en un tercer pabellón, con una propuesta global para “generar” negocio y “oportunidades” de internacionalización y actividades para expositores y visitantes. El espacio del recinto ha aumentado más de 900 metros cuadrados de exposición entre los tres pabellones esta edición. La oferta congregada se caracteriza por su heterogeneidad y amplitud, contando desde empresas fabricantes hasta distribuidoras procedentes de toda España y de otros países como Italia, Portugal, Reino Unido, Holanda o Francia. El catálogo de servicios especializados va desde soluciones para el ahorro y la eficiencia energética, hasta herramientas para mejorar la experiencia de usuarios en hoteles y restaurantes. Las empresas harán demostraciones y presentarán accesorios de cocina sostenible, mobiliario, menaje, maquinaria y tecnología para la actualización de los establecimientos.
El recinto se dividirá en cuatro espacios, Main Stage, Kitchen Lab, Sala de Catas y Aula Makro, que funcionarán en paralelo. A lo largo de los tres días participarán más de 60 expertos, ha detallado Frutos, entre ellos una treintena de cocineros y estrellas Michelin como Quique Dacosta, referente mundial de la alta gastronomía, y Pepe Rodríguez, reconocido por su talento culinario y como jurado de MasterChef, así como destacados exponentes del mundo de la enología. Una “potente” propuesta de contenidos que volverá a hacer que todas las miradas se dirijan a Málaga.
El vicepresidente del Comité Organizador de H&T y presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos), José Luque, ha explicado que aprovecharán el salón para hablar de eficiencia energética e hídrica: “Estamos en un momento feliz de crecimiento, pero tenemos también que reflexionar mucho”. Por su parte, el también vicepresidente del Comité Organizador de H&T y presidente de la Asociación de Empresarios de Playa de la Costa del Sol (Aeplayas), Manuel Villafaina, ha asegurado que “tenemos una feria que da gusta ir a verla y está encantada toda la hostelería”.
La Diputación de Málaga participará con su marca “estrella” Sabor a Málaga, ha dicho la diputada de Desarrollo Económico Sostenible, Esperanza González: “Vamos a ir con 40 productores y con una amplia programación de degustaciones, showcooking, catas, concursos, dando a conocer 300 tipos de productos que representan nuestras principales comarcas”.
La Junta de Andalucía va a disponer de un stand, donde los “principales” actores del sector van a intercambiar “sofá y diálogo” para “contar todo lo que sabemos hacer y lo que estamos aprendiendo a hacer”, ha indicado la secretaria general para el Turismo de la Junta de Andalucía, Yolanda de Aguilar, siguiendo el camino de la innovación y sostenibilidad
Las expectativas esta edición son “aún mayores”, ha manifestado la concejala de Innovación, Digitalización y Captación de Inversiones del Ayuntamiento de Málaga, Alicia Izquierdo, basando en el crecimiento paulatino de las últimas ediciones.
