El Parador de Jaén acogió ayer unas jornadas bajo el nombre "12 meses, 12 sabores: Aceite de Oliva Virgen Extra" con la que la Diputación de Jaén viene realizando este año un recorrido por la variedad de alimentos producidos en la provincia. Enmarcada en la estrategia "Degusta Jaén", la Administración provincial pretende que estos productos sean promocionados a través de su inclusión destacada en la oferta culinaria del Parador, realizada en función de las características propias del producto.
En las jornadas participaron el rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras, y el profesor José Juan Gaforio, que también es director comisionado para el centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva. Ambos han ofrecido una ponencia sobre marketing y sobre los sabores y la salud del producto estrella en la gastronomía jienense. La actividad fue clausurada por la diputada de Agricultura, María Angustias Velasco, y contó con la presencia del delegado territorial de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Millán, y el director del Parador de Jaén, Manuel Vieites.
